なか卯の朝限定メニューたまかけ鶏小鉢うどん390円（筆者撮影）
鶏小鉢のつゆで食べるのが大正解!?
個人的におすすめの新メニューは「たまかけ鶏小鉢うどん」税込390円です。
「親子丼」の具をそのまま小鉢に転用してあるようで、割り下が濃いめの味付けのため、そのまま食べるのには向いてないのですが、これをだし醤油がわりにまるごと「たまかけうどん」にぶちまけると極上のまぜうどんに変身します。
なか卯の卓上調味料。紅しょうが、だし醤油、京風山椒、香りとうがらし（筆者撮影）
さらに、テーブルに常備されている紅しょうがを乗せて、やや内角をねらいえぐりこむようにして混ぜるべし。関西風のもちもちと柔らかいうどんに、しっかりと鶏小鉢のつゆと卵をからめて、ぐちゃぐちゃになったうどんをすする。
うどんに黄身をからめて召し上がれ。なか卯のうどんは2種類の麺があるのですが、まぜうどんは太い方の麺を使用していました（筆者撮影）
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