なか卯の朝限定メニューたまかけうどん290円（筆者撮影）
“こだわり卵”でおいしさが光る「たまかけうどん」
「たまかけうどん」で、まず驚いたのが価格です。
「なか卯」のグランドメニューで一番安いのは「はいからうどん」。うどんに揚げ玉と青ねぎ、かまぼこを乗せて、価格は税込330円。
「たまかけうどん」は、だし汁ではなく卓上のだし醤油をかけて食べるのですが、揚げ玉と青ねぎに加えて、生卵と、鰹節、刻み海苔がトッピングしてあるにもかかわらず、40円も安いのです。
左が290円のたまかけうどん、右が330円のはいからうどん（筆者撮影）
生卵は、看板メニューの「親子丼」に使用されている“こだわり卵”。濃厚でコクのあるオレンジ色の黄身は、生卵で食べることで一層おいしさが光ります。
黄身と白身を分割するセパレーターがついてきますが、うどんに全卵を落としてかき混ぜ、黄身のとろりとした食感と白身のつるりとした喉越しのどちらも楽しみました。
うどんつゆはナシ。だし醤油をかけて釜玉うどん風（筆者撮影）
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