なぜ呼子のイカは全国ブランドになれたのか 短所を長所に変えた逆転の発想

全国的に衰退が叫ばれる日本の漁業。しかし、佐賀県唐津市の呼子町では、伝統と革新が生み出した「ケンサキイカ」のブランド化により、町おこしと観光客誘致に大成功しています。その鮮度とおいしさの秘密とは―。（このリード文はAIが作成しました）