サイゼ元社長が目指した｢飲食店版のユニクロ｣ おいしい野菜を安く安定的に供給できる仕組み

低価格と豊富なメニューで世代を問わず愛される「サイゼリヤ」。その“おいしさ”の真価は、ただの安さではありません。元社長・堀埜一成氏の長年の挑戦と工夫、生産現場までさかのぼる徹底した品質へのこだわりとは。意外なエピソードから見える経営哲学に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）