ガチ中華で人気｢白酒｣中国の生産地で見た光景 日本でも知名度高まる白酒､どんな製造工程？

近年「ガチ中華」の広がりとともに注目度が高まりつつある中国の蒸留酒・白酒。高級酒茅台を生む貴州省茅台鎮には、町中を包む香りと600を超す酒工場の圧倒的景観が広がります。こだわりの製法や、現地料理との相性とは――読めば飲みたくなる白酒の魅力を現地取材でお伝えします。（このリード文はAIが作成しました）