体の余分な塩分排出｢レンズ豆煮込み｣簡単レシピ 塩分が高めな日本の食卓に取り入れたい食材

ソーセージは長く煮込むとパサパサになるので、時間差で加えましょう。ソーセージをそのままいれると皮がはじけるので、あらかじめ穴を数カ所あけておきます。

ソーセージは焼いてから加えてもいいでしょう

仕上がる5分前にソーセージを加えます。蓋をして5分ほど煮込めばソーセージから味が出ますし、中心まで温まります。

この段階でレンズ豆の味見をして、硬いようであればさらに加熱します

少しだけ水気が残った状態に仕上げます

出来上がり。好みで黒こしょうを加えます。ベーコンやソーセージといった加工食品を使っているので、塩味は十分なはずですが、好みで塩ひとつまみを加えてもいいでしょう。

レンズ豆の煮込みの完成

豆と塩蔵肉は驚くほどおいしくなる組み合わせ。また、驚くほど簡単です。レンズ豆はたっぷりの水を加えて、弱火でことこと火が通るまで煮てからザルに上げ、ドレッシングで絡めたサラダも絶品です。ワインと一緒に楽しんでください。

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