代謝を上げ､無理なくやせる｢超お手軽料理｣の正体 ｢レンジで5分｣必要な栄養をバランスよく摂れる

レシピをご紹介する前に、私のご提案する「おかずスープ」のメリットと注意点をお伝えしたいと思います。

『からだリセットスープ - 1食分のたんぱく質20gと野菜100gがとれる -』（ワニブックス）。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします

「おかずスープ」のカロリーは低いもので100kcal台、平均して約350kcalとなっています。これに主食となるご飯やパン、麺を加えていただくことで、約500～600kcalと、1食分に適したカロリーに。

低カロリーでも満足度が高い理由は、大きく分けて3つあります。

1つ目は、水分を一緒に取れること。他のおかずに比べて、水分が多いスープは満腹になりやすいメリットがあります。

2つ目は、具材がゴロゴロと含まれているためよくかんで食べることで満腹中枢が刺激されること。

3つ目は、たんぱく質が20g以上しっかりと摂れることです。私たちは、食べ物を食べると糖質→脂質→たんぱく質の順番で消化されます。つまり、消化されるまで時間がかかるたんぱく質をしっかり摂ることで、腹持ちが良くなるというワケです。

また、とにかく時短で、洗い物も少ないのがレンチンスープのいいところでしょう。

ご飯はなるべく精製されていないものがおすすめ

注意点としては、添えるパンやご飯について、ご飯は白米でも良いのですが、もち麦や大麦、雑穀米や玄米などなるべく精製されていないものと摂るのをおすすめします。ビタミンやミネラル量、食物繊維量も摂れるので、よりバランスが取れたものになります。

パンは、全粒粉パンにすることで、食物繊維、ビタミン、ミネラルを補うことができます。米粉パンもグルテンフリーで腸活につながるので私は好きですね。加えて、なるべくマーガリンやショートニングが使われていない、ハード系のパンを選ぶこと。脂質のバランスが悪くなると、コレステロール値に影響も出るので、私自身できるかぎり気をつけています。