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高級｢ガトーショコラ｣ヒットさせた彼の驚く挑戦 徹底した材料へのこだわり等で人気を集める

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  • 東龍 グルメジャーナリスト

濃厚なチョコレートの旨みで多くの人を虜にしてきたガトーショコラ。1998年創業の「ケンズカフェ東京」は、徹底的な素材選びと独自レシピでその高級化を牽引してきました。進化を続ける名店の知られざる挑戦と、オーナーの情熱に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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