夏の疲れ癒やす｢ホットドッグ｣超簡単な作り方 ビールと一緒が最高！ゆるーく作れて美味しい
「基本のホットドッグ」を作ってみよう！
材料（4本分）
ホットドック用パン 4個
ソーセージ 4本
ホットドック用パン 4個
ソーセージ 4本
キャベツの千切り 100g
クミン 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩、胡椒 少々
クミン 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩、胡椒 少々
水 100ml
オリーブオイル 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
ケチャップ 適量
マスタード 適量
バター 適量
マスタード 適量
バター 適量
ホットドッグ用のパンは一般にコッペパンと呼ばれているもの。ほかにソフトフランスパンでも合いそうです。
では「ホットドッグ」を作っていきましょう。って、野本さんおもむろにキャベツを刻み始めましたよ。
キャベツの千切り。めんどくさければカットされているものを買ってもよいのですが、手切りにするとシャキシャキ感が違います
「ホットドッグはパンにソーセージをはさむだけと思いがちですが、ソーセージとパンをつなぐ緩衝材としてのキャベツがとても重要な役割を果たします。本場ドイツではザワークラウト（キャベツの酢漬け）を使いますが、今日はクミンとともに炒めます。クミンの香りがソーセージの味わいをより複雑に、豊かにしてくれますよ」
クミンはシード（種）とパウダータイプがありますが、香りを楽しむなら断然シードがおすすめ
なるほど、クミンとキャベツは好相性ですものね。まずはフライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れて火にかけます。クミンの香りが開いてきたら……。
キャベツの炒め具合はお好みで
キャベツの千切りをバサッと。しんなりするまで炒めます。
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