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愛知で最も人口少ない村が｢キャビア生産｣挑む訳 広告は｢チョウザメが､村の人口を超えました｣

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

山深い愛知県豊根村で誕生した「ロイヤルキャビア」。人口約1100人の小さな村がキャビア養殖に挑戦し、名物として熱い注目を集めています。なぜ豊根村でチョウザメとキャビアが名物に？その舞台裏と地元のこだわりを探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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