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｢肉の生食をやめられない日本人｣に欠けた視点 ｢新鮮だから刺身で食べられる｣なんてことはない

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“新鮮だから生で食べても大丈夫”――そんな常識に潜む危険を、あなたはご存知ですか。牛レバーや豚レバーの生食が招く深刻な食中毒、相次ぐ規制、そして進まぬ食肉文化の進化。誤った“美味”信仰の末に失われる命。日本独特の生食習慣と向き合うべき現実とは？（このリード文はAIが作成しました）

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