大人の食物アレルギーに深く関わる｢意外な職業｣ 成人の｢10人に1人｣が症状を持つ深刻な実態

成人の10人に1人が発症する成人食物アレルギーは、命を脅かす重篤なケースも増加しています。調理業や医療従事者、美容師など、職業によってリスクが高まる理由や、皮膚や粘膜からの経路、化粧品による影響まで―。なぜ今、発症者が急増しているのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）