すき家､｢ワンオペ解消｣の目算が外れたワケ なぜ深夜営業の大量休止に追いこまれたのか

人手不足と過酷なワンオペ体制の見直しに迫られ、牛丼チェーン「すき家」は全国1167店で深夜営業の休止を決断。経営陣の想定を大きく上回った営業縮小の背景とは？人材確保や業績への影響、外食業界の今後を徹底分析します。（このリード文はAIが作成しました）