ゼンショー､吉野家､マクドナルドを分析する 消費税アップ後の外食産業の行方は？

ただ、マクドナルドは財務内容という点では素晴らしい企業です。貸借対照表（５～６ページ参照）を見ると、自己資本比率は80.6％と驚異的な水準を維持していますし、純資産の大部分は、利益の蓄積である「利益剰余金」です。これまでいかに儲け続けていたかがわかりますね。

外食業界の先行きはどうなる？

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今後、外食業界の業績はどのように推移するのでしょうか。ポイントは二つあります。

ひとつは、国内景気の動向です。外食業の業績は、景気に敏感に反応します。

外食産業市場規模（食の安全・安心財団調べ）と、私たちの給与の源泉である名目GDPを比較すると、ほぼ連動していることが分かりますね（上グラフ参照）。昨年から好景気が続いていますから、今期も外食業の市場は拡大すると予想されます。

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ただ、好景気になりますと、人員が確保しにくくなり、労務費を上げざるを得なくなります。

そこで、価格設定や商品構成などを工夫し、いかに採算を上げて営業利益を確保していけるかが注目点です。

もう一つは、消費税増税の影響です。小売業販売額を調べますと、駆け込み需要の反動から、４月は前年比4.3％減、５月は同比0.4％減と落ち込みが続いています。

こうした増税の影響がどこまで続くのか、景気指標などを参考にして見極めることも大切です。

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