不況で「たい焼き」がはやる理由、店と消費者のどちらもお手頃


 1909年に元祖たい焼き店「浪花家総本店」(東京・麻布十番)が創業してから100年。庶民のおやつ「たい焼き」の店舗が全国的に増えている。ブームの背景には不況の影響もありそうだ。

薄皮たい焼き店「たい夢」などを全国展開するオーバンは、今年度の店舗数を5割以上増やして400店超に拡大する計画。1店当たりの出店費用は300万~500万円で、10日間もあれば焼き方をマスターできる。この参入障壁の低さに惹かれ、「再就職先として、オーナーを志す人が増えている」(佐藤信男社長)。ラーメン店など異業態からの転身組もおり、1人で10店以上経営する人もいるという。同社では2カ月ごとに季節限定メニューを投入するなど、客を飽きさせないよう工夫を凝らしている。

一方、従来にないコンセプトで市場を席巻するのが「白いたいやき」。焼き色がつかない白い皮と、独特のもちもちした食感が特徴。材料を開発した鳥越製粉は「昨年1月の販売数量1000袋(1袋は20キログラム)から、今年は1万袋を軽く超える勢い」(総務部の安達松樹部長)と言う。すでに複数の全国チェーンで計500店舗以上が取り扱っている。

消費者にとっても100円前後でおなかが膨れるたい焼きは、寒い懐具合の強い味方。しだいに寒くなる中、ブームはますます過熱しそうだ。

(前田佳子 =週刊東洋経済)

ライフの人気記事
トピックボードAD
関連記事
  • Amazon週間ビジネス・経済書ランキング
  • CSR企業総覧
  • 自衛隊員も学ぶ!メンタルチューニング
  • 日本野球の今そこにある危機
トレンドライブラリーAD
人気の動画
「睡眠不足を甘く見る人」が払う体への代償
「睡眠不足を甘く見る人」が払う体への代償
保険営業 ノルマ未達なら「雇用契約打ち切り」の無惨
保険営業 ノルマ未達なら「雇用契約打ち切り」の無惨
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない事情
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない事情
無神経すぎる人に「ちょっとだけ言い返す」技術
無神経すぎる人に「ちょっとだけ言い返す」技術
アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • シェア
トレンドウォッチAD
人材戦略から儲けのからくり<br>まで コンサル全解明

人材の争奪戦が過熱し、年収水準もうなぎ登りに。デジタル化を背景にコンサルティング業界は空前の活況を呈しています。本特集ではコンサル業界の動向やビジネスモデルを徹底解説。コンサル会社を賢く選び、上手に活用していくノウハウを紹介します。

東洋経済education×ICT