インスタに映えまくるカラフルチョコの正体

着色料使わずにピンクや赤、黄色を実現

仏ヴァローナ社が開発した、真っ赤なチョコレートを使ったチョコレートケーキ

チョコレートが花束のごとくカラフルに進化してきている。「チョコレート色」といえばほとんどの人はブラウンをイメージすると思うが、インスタグラムなど、SNSの影響で、チョコレートにも「フォトジェニック」な要素が求められるようになった。

世界の有名チョコレートメーカーが、立て続けにカラフルな新商品を投入してきている。注目したいのは、それらが「着色料を使っていない」ことだ。

ピンク色のチョコレートが話題に

その一つが世界初のピンク色のチョコレート「ルビーチョコレート」。

「ルビーチョコレート」を使った、桜イメージのチョコレート(©️ バリーカレボー社)

女性がとびつきそうな可愛いカラーだが、色付けはされていない。開発したのは、スイスを拠点にする世界最大のチョコレートメーカー、バリーカレボー社。開発に13年をかけた新商品で、2017年秋に上海で発表され、ネット上で話題となった。

ルビーチョコレートは、従来のカテゴリー「ブラックチョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」のいずれにも属さない。

「ピンクのチョコレートなら見たことがある」

という方も多いと思うが、実はそれは「ピンク色のホワイトチョコレート」だ。ホワイトチョコレートにラズベリーなどの素材やフレーバーや着色料を加えて色と味をつけたもので、フレーバーチョコレート、カラーリングチョコレートの部類となる。しかし「ルビーチョコレート」はそもそもピンク色で、色をつけていない。

次ページルビーチョコレートの製造工程は?
関連記事
トピックボードAD
人気連載
トレンドライブラリーAD
  • コメント
  • facebook
0/400

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • いいね!
トレンドウォッチAD
米国で「電動スケーター」が沸騰

「電動キックスケーター」のシェアサービスが、渋滞解消への期待を集めている。 乗り捨て自由、GPS搭載だからアプリで場所がわかる。ウーバーがベンチャーに出資、投資熱も高い。