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イオン､ウナギの代替で豚バラ肉を売る事情 小売り大手が挑む｢資源保護｣の取り組みとは

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「土用の丑の日」を前に、スーパー各社がウナギ以外の“かば焼き”商品に注力しています。背景にあるのはウナギの深刻な不漁と絶滅危惧指定。資源保護や安定調達に迫られ、ナマズや豚バラ肉まで登場する今、ウナギ食文化はどこへ向かうのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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