｢連休太り｣を解消する単純かつ上手な食べ方リバウンドを回避するには？

2018/05/09 15:00

ディビナグラシアの挙げる秘訣は6つある。（1）ジャンクフードを断つ。（2）加工食品を避け、質のいいものを食べる。（3）高カロリーのドリンク類を飲まない。（4）適度な食事量を知り、おかわりをしない。（5）毎日運動する（歩くだけでも、ソファに寝転がっているよりましだ）。（6）言い訳をやめる。

一方、グースはいくつもの落とし穴を指摘する。たとえば、栄養成分表示を読まずに、「低脂肪」とか「低炭水化物」といった宣伝文句に流されること。「低脂肪でも総カロリーは低くないことがある」。これは脂肪分を減らしたために失われた風味を補うために、砂糖が使われることが多いからだ。果汁飲料も、無脂肪だが大量の砂糖を含むため結構なカロリーになる。

添加物や調味料にも注意が必要

添加物や調味料にも注意が必要だと、グースは言う。「ビーフパティの栄養価は抑えてあっても、バンズやドレッシング、エクストラチーズを加えると、総カロリー（535キロカロリー）は、パティとピクルスとトマトだけ（240キロカロリー）より大幅に高くなる」。サンドイッチもバター、マーガリン、マヨネーズを使うと、マスタードだけを使った場合よりも大幅にカロリーが高くなる。

筆者はカロリー計算をしないが、たいていの食品のカロリーはだいたい頭に入っている。体重を減らしたい人は、一般的な食品のカロリー表をダウンロードして、1日の摂取カロリーを500キロカロリー程度減らせる代替食品を探すことを習慣にするといいだろう。

グースはJAMAの論文で、「本人が食生活を適度に変える気にならなければ」、肥満手術を受けてもやせない可能が高いと指摘している。やせたいなら、「（サプリなどでなく）きちんと食事をすること。食べすぎないこと。野菜中心にすること」と、グースは断言する。

最善の減量法ついて、グースは筆者と同意見のようだ。つまり現在の食生活と運動の習慣を持続的に変えれば、ゆるやかだが着実に体重は減る。

（執筆：Jane E. Brody記者、翻訳：藤原朝子）