センベロ街｢立石｣で40年続くスナックの魔力 ｢サファイヤ｣が常連に愛され続けるワケ

「スナック サファイヤ」のママ、マチエさん（80歳）に話を聞いた。この店を始めたのは1977年。今から40年前とのこと。当時を振り返ってこう話す。

80歳にはまったく見えないマチエママ。常連客からの信頼も厚い（筆者撮影）

「もともとは美容師だったんだけど、将来の事を考えてスナックを始めたの。お店の名前は、いつまでも輝いていたいという気持ちをこめて『サファイヤ』と命名したわ。私の誕生石なの。

最初はまったくの素人で、何もわからなかったわね。けど、お客様がいろいろと教えてくれたから、こうして40年も続けられたと思うわ。今では、近所のお客様だけでなく、離れた場所から通ってくれるありがたいお客様もいるわね。

常連さんの年齢層は高いけど、みんな心でお付き合いできる人ばかり。トラブルは一切なし。それがうちの自慢よ」

お店が盛り上がる時間帯は？

気になる料金は、焼酎、ソフトドリンク飲み放題で2時間2000円（ビール700円、延長30分500円）と財布に優しい。ボトルキープをする場合は、焼酎が2500円から、ウイスキーは3000円からだ（いずれも2カ月まで）。

さて、普段店はどのくらい繁盛しているのだろうか。ママの右腕として15年ほど働いている、洋子さんに話を聞いた。

常連さんたちでにぎわう店内（筆者撮影）

「満席で入店をお断りしていた時期もあったけど、最近では金曜・土曜がすこし混む程度。腹ごしらえしてからいらっしゃるお客様が多いから、お店が盛り上がる時間帯は20時～23時の間ね。

常連さんが中心だけど、月に数回、初めていらっしゃるお客様もいるのよ。すぐにみんなと仲良くなって、お店を出るときはここで再会を約束する。そうやって常連になっていく人も多いわね」