居酒屋｢磯丸水産｣がギョーザ屋を始めた理由 ニンニク不使用のギョーザを売る狙いとは？

東京・上野で話題を集めているギョーザ居酒屋「いち五郎」。幅広い客層や女性からの支持を背景に急成長しています。豊富なサイドメニューや効率化戦略、短期間での多店舗展開の裏側には、どんな工夫や勝算があるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）