田村 信之(たむら のぶゆき) Nobuyuki Tamura
「石釜bake bread 茶房TAMTAM」店主

1957年生まれ、東京都出身。家業の喫茶店を自然の流れで受け継ぎ、食の世界へ。2014年9月20日にモダンな癒しの空間「石釜bake bread 茶房 TAMTAM」を神保町にオープン。「石釜ホットケーキ」を求めて、一部上場企業の社長もお忍びで行列に並ぶなど、大人気店になっている。

※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
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