ライフ #50歳からの美食入門

"恥をかかない""粋に見える"鮨カウンターの作法――店主を｢大将｣と呼ぶのはNG？ 注文の仕方は？スマホの撮影は？知っておきたい心得とは

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  • 大木 淳夫 「東京最高のレストラン」編集長

近年、高級志向が加速し、敷居が高まった鮨店。しかし「お好み」で鮨を楽しむ粋な大人には、知っておきたいマナーや心得があります。正しい呼び方やスマートな注文法、本当に鮨を満喫できる“通”のルールとは？読めば今夜、鮨屋がもっと楽しくなります。（このリード文はAIが作成しました）

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