山形市が｢ラーメン日本一｣になった納得の理由 古き歴史と新しい店が一体に､独自の多様性が形成

“ご当地ラーメン日本一”に

「新旬屋 本店」（筆者撮影）

半田さんが2012年から全国のラーメンイベントに出店して山形のラーメンをPRし始めると、半田さんに続き、鶴岡市の「鶴岡麺武士会」や酒田市の「酒田のラーメンを考える会」がイベントに出店し、少しずつ県外への動きが広がってきた。

酒田ラーメンは昨年行われた「日本ご当地ラーメン総選挙」で“ご当地ラーメン日本一”に輝いた。

酒田ラーメンは昨年ご当地ラーメン日本一に（筆者撮影）

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「今年3月にはラーメンとそばの合同イベントを山形市で開催しました。山形のラーメンはもともとおそば屋さんから始まったところも大きく、県は、山形のラーメンとそばを観光資源としてPRしようと、『ラーメン県そば王国』の商標登録を特許庁に出願しています。

これからは県、市どちらの立場からもどんどん山形のラーメンをPRしていきます」（半田店主）

まさに温故知新。「老舗があるからこそ今がある」とそれぞれの店主が口にする。

古き歴史と新しいお店が一体となって山形のラーメンを今後も盛り上げていってくれたら嬉しい。

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