ローソンに喰われる？！街のケーキ屋の危機をどうするか？《それゆけ！カナモリさん》

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  • 金森 努 青山学院大学経済学部非常勤講師

コンビニスイーツの進化が街の洋菓子店を脅かしています。ローソンのプレミアムロールケーキが牽引する市場の拡大は、消費者の“ちょっとしたハレの日”の選択肢を一変させました。しかし、そんな中でも個人店が生き残るための「ウィーク・タイズ」とは何なのでしょうか――。（このリード文はAIが作成しました） ...続きを読む

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