消える｢街場のすし屋｣営業継続が難しい深刻理由 一等地の高級店やチェーン店にない魅力はあるが

閑静な住宅街で長年親しまれてきた「街場のすし屋」が、今まさに消滅の危機に直面しています。後継者不足や時代の変化、経済的な苦境が小さな店を追い詰める現状。その背後で、すし文化を守り抜こうと奮闘する人々の思いとは——続けてご覧ください。（このリード文はAIが作成しました）