定番｢から揚げ｣をガラッと変えるハーブの使い方 ｢ハーブ＝面倒｣と思う人に教えたい簡単レシピ3選
タイム入りハンバーグ（画像：『がんばらないハーブごはん』）
タイムが隠し味！洗練された味わいのハンバーグ
②タイム入りハンバーグ
「練る前のタイミングでタイムも投入。いつものハンバーグがグッと洗練された味わいになります。火を通す前のタイムはほろ苦さがありますが、ハンバーグにまぜれば、香りのいい隠し味に」
■材料 2人分
タイム…10g （枝ごと大小10本ほど）
合いびき肉…200g
玉ねぎ…100g
バン粉…30g
牛乳…10ml
卵…1個
バター…5g
オリーブオイル…適量
塩、こしょう…各少々
合いびき肉…200g
玉ねぎ…100g
バン粉…30g
牛乳…10ml
卵…1個
バター…5g
オリーブオイル…適量
塩、こしょう…各少々
【作り方】
1、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルにバターとともに入れ、電子レンジで3分加熱し、ませてからあら熱をとる。
2、ボウルにひき肉、1の玉ねぎ、バン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れ、タイムの枝から葉をすべてこそげ落として加える。よく練り、だ円形に成形する。
3、フライバンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を並へ入れる。片面に焼き目がついたら返し、しつかり火が通るまで5分ほど焼く。
（画像：『がんばらないハーブごはん』）
【POINT】
タイムを入れることで肉のくさみ消しをしてくれる効果も。ほかの具材と同じタイミングで投入すれば、まんべんなくまざります。
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