3万円で買える高機能モチモチ｢圧力IH炊飯器｣3選 どんな米も一定水準まで｢うまみ｣を引き出せる

東芝ライフスタイル（以下、東芝）の「炎匠炊き」（RC-6PXR）は市販の炊きこみご飯の素を使う場合でも余裕のある3.5合炊き。

つやつやのごはん。炊飯時間が短いのもうれしい。操作性もよい東芝の「炎匠炊き」（筆者撮影）

実勢価格は2万9360円。幅24.6cm、奥行30.2cm、高さ21.6cm、質量は約5.1kg。消費電力は700Wで、1回あたりの炊飯時消費電力量は123.8Wh（エコ炊飯）。炊飯コースは白米（かため、本かまど、やわらか、甘み炊き、早炊き、エコ炊飯、炊込み、おかゆ）、白米玄米混合、玄米、麦ご飯、雑穀米。内釜は備長炭ダイヤモンド釜で、重さは577g。

細かな火力調整で甘みを引き出す加熱を実現している。炊飯中も途中でカチッ、カチッと音が鳴り、制御を細かく変えていることがわかる。

標準コースの「かまど炊き」で炊飯時間は45分。今回、試した3製品の中で一番短時間だった（ほかは60分以上）。炊き上がったごはんはつややかでふっくらしており、みずみずしい食感。甘さ、粘りのバランスがよく、どんなおかずにも合いそうだ。

しっかりとした弾力、もちもちでかみ応え抜群の｢象印｣

象印マホービン（以下、象印）の「極め炊き」（NP-RN05）は3合炊きで実勢価格3万3660円。幅約23cm、奥行約32cm、高さ約19.5cm。質量は約4kgとほか2製品と比較するとコンパクトで軽い。消費電力は700Wで、1回あたりの炊飯時消費電力量は111Wh。メニューはエコ炊飯、白米（ふつう）、白米（しゃっきり）、白米熟成、白米急速、炊き込み、すしめし、おかゆ、玄米、玄米熟成、雑穀米、麦ごはん、やわらか。操作はシンプルで迷わずできる。釜は443gととても軽いので扱いやすく、水位目盛りについても、スッキリした表示で見やすい。

薪をくべて炊く「かまど炊き」に食感が似ていた象印マホービンの「極め炊き」（筆者撮影）

炊飯中の蒸気の勢いがあり、蒸気口からシューシューと蒸気が上がるので上部のスペースを広く開けたほうがよさそうだ。炊飯時間は無洗米モードでかたさ、食感は「ふつう」で60分。

炊き上がったごはんは弾力があり、しっかりとした食感でモチモチ。「圧力IH」らしい粘りもあり、薪でくべたかまどで炊いたごはんに近い印象だ。特に冷めてくると、より弾力が増す。かみ応えがあるごはんが好みの方には、こちらがおすすめだ。

お手入れについては少々気になったところも。釜の内側におねばがつき、そこに米粒がくっつきやすく、とれにくい。

なお、象印は炊飯器の種類が多く、選択肢も広い。めずらしい4合タイプ（NW-MA07）も販売している。サイズはほぼ変わらないので、もう少しだけ容量を増やしたいという方は、そちらもチェックしてほしい。