『絶倫食』を書いた小泉武夫氏（食文化論者、発酵学者）に聞く--イチジクとスルメを一緒に食してはどうか

「精がつく食材」と聞くと何を思い浮かべますか？本書は古今東西の仰天食から、日常に取り入れられる絶倫食材の実践までを、醸造学者である著者が解説。納豆やみそ汁、江戸の活力源、さらには国や時代を超えた珍食体験まで、多彩なエピソードに満ちています。今こそ、日本人ならではの元気の源を探ってみませんか。（このリード文はAIが作成しました）