滝沢カレンが描くピーマンの肉詰めという家探し 独特レシピ､ひき肉の住居を探すのは私たち
滝沢カレンさんの独特すぎる「ピーマンの肉詰め」レシピをご覧あれ（写真：サンクチュアリ出版）
「冷たい何も知らない鶏肉」
「お醤油を全員に気付かれるくらいの量」
「無邪気にこんちくしょうと混ぜてください」
「二の腕気にして触ってるくらいの力で、鶏肉をさらに最終刺激」
「独特すぎる」「文章が神がかっている」と話題になった滝沢カレンさんのレシピを集めた著書『カレンの台所』が発売1年半で20万部を超えるベストセラーになっています。「料理レシピ本大賞2021 in Japan 第8回【料理部門】大賞」も受賞しました。
分量も工程もレシピの概念を覆す表現の数々。どれほど詩的なのでしょうか。本書から「ピーマンの肉詰め」のレシピを抜粋、再構成してお届けします。
肉を何かに詰めたくて仕方ない方に
○ピーマンの肉詰め
本日はひょっこり穴から顔出しスタイルに誰もが胸を打たれるピーマンの肉詰めです。
肉を何かに詰めたくて仕方ない方におすすめです。
お集まりいただくのはピーマンに、豚ひき肉多め、牛ひき肉少なめ、玉ねぎ、お麩、卵です。
途中まではハンバーグを作る気持ちと被っていいですので、玉ねぎをみじん切りしましたら、ボウルにひき肉全て、玉ねぎみじん切り、お麩を崩しに崩した粉、卵、塩胡椒をややむせるほど、マヨネーズを宝石を一粒添える程度入れ、硬すぎず柔らかすぎずの肉質に変えていきます。
ピーマンの帽子になっている部分をギリギリ切り、足もギリギリに切り、それをさらに半分に切って2つの筒にします。
顔を出したくなるような筒ピーマンを何個かお作りしましたら、なんかしらの空間で片栗粉がピーマンひとりひとりに嫌がられない程度にまとわりつけます。
トピックボードAD
有料会員限定記事
ライフの人気記事
ログインはこちら