今こそ食べたい｢汁かけ飯｣知られざる黄金律 ​意外と奥が深い汁かけ飯のおいしい食べ方

汁かけ飯は、罪の意識と共にすすりこむ食べものだったのである。

（イラスト：東海林さだお）

汁かけ飯は、1人で食べるときでも、作ってから必ず周りを見回し、それから食べたものだった。

罪の意識が、かえって汁かけ飯をおいしくさせるのであった。

さっきから、汁かけ飯、汁かけ飯と書いているのだが、これははたして正式な名称なのだろうか。

大体からして、社会的に認知されていない食べものであるから、ちゃんとした名前さえないのではないだろうか。

そう思って、不安にかられながら辞書を引いてみると、ちゃんとありました。

【汁掛け飯】みそ汁などをかけた飯。

よかった。逆転無罪だ。今日から青天白日の身だ。

汁かけ飯が衰退した理由

汁かけ飯というものは、食事の初期段階から、いきなりそういう事態に立ち至るということはあまりない。

必ず中盤以降、突如としてそういうことになる。

時間的逼迫、おかず的逼迫、この2つがそのきっかけになることが多い。この、二大重大逼迫を、汁かけ飯は一挙に解決してくれるのである。

近年、汁かけ飯が衰退した理由は、時間的逼迫のほうはともかく、おかず的逼迫という事態がほとんどなくなったせいかもしれない。

しかし、あれですね。汁かけ飯というものは、改めて感じましたが、やっぱりおいしいものですね。

それになにより懐かしい。

うまくて懐かしくて、思わず回想にひたってしまう。

やっぱり汁かけ飯というものは、ダイニングキッチンで食べるものではなく、茶の間が似合うようだ。

テーブルではなくちゃぶ台が似合う。

電気釜ではなく布巾のかかった木のおひつが似合う。

蛍光灯ではなく、二股ソケットの電球が似合う。

あの頃が、汁かけ飯の全盛時代だったような気がする。

だが、いま、この飽食の時代に、再び汁かけ飯が脚光を浴びようとしている（ぼくの周辺でだけだけどね）。

このところ、汁かけ飯に凝って、いろいろやってみた結果、次のような研究成果を得たのでここに発表したい。

ゴハンとみそ汁の両方が熱いとおいしくない。