【産業天気図・外食】消費不況が打撃、既存店は軒並み前年割れ、１０年９月まで「雨」

予想天気

09年10月～10年3月	10年4月～9月

外食業界の０９年１０月～１０年３月は、９月の前回予想から１年通して一段悪化し、「雨」となる見通しだ。個人消費低迷の長期化が痛手。続く１０年４月～１０年９月も不透明感は強く「雨」が続く。

１０月の外食全業態の売上高は前年同月比１００．４ ％と、５カ月ぶりにプラスに転じた（日本フードサービス協会調べ）。客単価は９８．２ ％と前年同月割れだが、客数が１０２．２ ％と増えた。一見好調の外食業界だが、実際は業態別に業態別に大きく明暗が分かれる。「明」は売上高で同１０５．９％となったファストフードだ。

たとえばファストフード最大手の日本マクドナルドホールディングス＜２７０２＞は、たまごダブルマックや月見バーガーといった商品の投入が奏功。今０９年１２月期の通期既存店売上高は前期比１０１～１０３％が見込まれる。来期以降も新メニューのコーヒー７種の導入拡大（１０年末までに１０００店以上目標、現状７１５店）や、期間限定・復旧型商品の随時投入などの施策が業績を支えると期待される。

一方、「暗」となるのはファストフード以外の大半の業態だ。売上高は前年同月比でファミレスが９７．２％、パブ・居酒屋９２．８％、ディナーレストラン９１．９％、喫茶９３．５％と、軒並み前期割れを強いられている。居酒屋大手・ワタミ＜７５２２＞は、直近の０９年４～９月期（上期）の国内外食売上高が前年同期比９４．７％と苦戦した。多角化経営がウリの同社は、介護事業の好調で主軸の外食の落ちこみを補い、通期で増収増益となる見込みだが、外食事業だけを見ると１１月まで累計の既存全店売上高が９２．６％と低水準の状態が続いている。また、ファミレス大手で１２月決算のロイヤルホールディングス＜８１７９＞は、収益源のロイヤルホストの既存店売上高が、足元も前期比１割程度の減少中だ。