大手不動産が次々参入｢飲食ビル｣が増える理由 都心でじわり増殖中､意外な高収益の秘密

雑居ビルとは異なり、新築で小ぎれいな飲食ビルは賃料が高い。詳細な坪単価は非公開だが、集客力の高い1階ともなれば、賃料は通常の店舗の数倍にも上る。あるGEMSの1階に入居する飲食店の担当者は、「当初はディナーのみでの営業を考えていたが、（賃料負担を賄うために）ランチやカフェタイムの営業も行っている」と話す。こうしたテナントにとって、ディナータイムでの利益率の高いアルコールも欠かせない。

飲食ビルであることをアピール

GEMSが軌道に乗ったことを見てか、他社も飲食ビルの開発に乗り出した。東京建物は2015年より「FUNDES（ファンデス）」ブランドで、飲食ビルの開発を進める。今年8月には4店舗目となる「FUNDES五反田」を開業した。

「上層階は集客が難しく、テナント入居に工夫が必要だ」。FUNDESの開発を担当する大矢英理子・商業事業第一部主任は、飲食ビルの営業事情を打ち明ける。縦長の飲食ビルにとって、上階に行けば行くほど看板が目に入りづらく、どんな店が入っているのかが伝わりづらいため集客が難しい。