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台湾で｢名古屋めし｣が人気化した根本理由 名古屋と何が同じで何が違うのか

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

名古屋発の人気グルメが今、台湾で続々と店舗展開中。その背景には、現地の味覚や食文化への対応、そして日本の味を守り抜く企業努力があった。ラーメンや親子丼、みそかつが台湾でどのように受け入れられているのか―現地取材で明かされた驚きの事実とは？（このリード文はAIが作成しました）

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