なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因 食の多様化の｢犠牲｣になっている？

主食として長く日本人の食卓を支えてきたコメ。しかし、食生活の多様化やライフスタイルの変化を背景に、1人当たりの消費量は半世紀で約半分にまで減少しています。なぜ今、コメ離れが進んでいるのでしょうか。その背景と課題に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）