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キャリア・教育

負けず嫌いのあまのじゃく、外食を変える!
新世代リーダー 花光雅丸 subLime(サブライム)代表

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外食産業の市場規模は1997年の29兆円をピークに、2011年には23兆円まで縮小している。市場縮小が意味するのは1店当たりの売上高の減少に歯止めがかからない現状だ。居酒屋業界では1990年代後半か…

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