「和食が好きな健康志向｣の人も知らない、深刻な盲点

東洋経済新報社から発売されている７０万部超えの大ベストセラー、『食品の裏側』の著者・安部司さんが、15年間書きためた膨大なレシピノートの中から、簡単に作れる時短レシピを厳選した一冊、『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』。

今回はその一部をご紹介するとともに、著者である安部司さんが指摘する、「和食の深刻な盲点」について、お伝えします。

▼動画で紹介した『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ: 「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!』はこちら
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出演：中島未麗歌（東洋経済オンラインYouTubeチャンネルリポーター）
サムネイルデザイン：小澤麻衣（東洋経済新報社　メディア開発部）
サムネイル写真撮影：今井康一