田村陽至 | 著者ページ | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース

田村陽至（たむらようじ） Yoji Tamura

ブーランジェリー・ドリアン店主

1976年広島県生まれ。祖父の代から70年続くパン屋の3代目。大学で環境問題を勉強。卒業後、北海道や沖縄で山・自然ガイド、環境教育について修業。その後、2年間モンゴルに滞在しつつ遊牧民ホームステイなどを企画。帰国後の2004年、パン屋を継承した。2012年には1年半休業してヨーロッパで修業し、店をリニューアル。2015年秋から一つもパンを捨てていない「捨てないパン屋」。研修生、見学者、コーチング生の夢を応援するのが趣味。2018年『捨てないパン屋』（清流出版）出版。2020年、岡山県蒜山に移住、1町の田んぼで無肥料無農薬の米作りもしている。

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