中村和成 | 著者ページ | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース

中村和成（なかむらかずなり） Kazunari Nakamura

「LA BONNE TABLE」シェフ

大学卒業後、調理師専門学校に入学し、フランス料理の道へ。「シェ松尾」などで腕を磨き、西麻布の「サイタブリア」へ。同店が「レフェルヴェソンス」としてリニューアル。2012年、スーシェフに昇格。

2014年、東京・日本橋「LA BONNE TABLE」のオープンとともにシェフに就任。2023年、「le bistrot des bleus」料理監修。

YouTube:KAZ PEANUTS【中村和成】（@kazpeanuts）

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