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コア技術を軸に食品以外の開拓を狙う味の素の真意

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味の素が持つアミノ酸や発酵などの独自技術は、いまや食品領域を飛び越え、健康・化学素材分野へも進出中です。花王やブリヂストンとの連携も発表され、食品大手の新たな成長戦略が加速しています。その真意と未来図に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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