ビジネス #それゆけ!カナモリさん ヒットの裏側 拝見!

現代風立ち飲み屋はオイシイ商売か?《それゆけ!カナモリさん》

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  • 金森 努 青山学院大学経済学部非常勤講師

秋葉原駅近くの高架下に、缶詰だけで魅せる異色のバー「缶’sBar」が登場。立ち飲み屋の定番を覆す40種もの缶詰メニューに、温めやトッピングの工夫も。JR東日本グループが仕掛けたこの一店の成功の秘訣を、経営学的視点で紐解きます。既存の常識を打ち破る新業態の狙いとは?

※上記のリード文はAIが作成しました

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