スシロー新業態､｢脱回転｣に秘められた野望 東京以外へも出店､いずれは海外へ

回転寿司チェーン「スシロー」が新たに挑んだ都市型寿司店「ツマミグイ」が、中目黒に誕生しました。ロール寿司やワインとの組み合わせなど、従来の寿司の枠を超えた斬新なスタイルが話題に。なぜ今、新業態へ進出するのか。その狙いに迫ります。（このリード文はAIが作成しました）