止まらない鳥インフル､｢卵ショック｣再来の恐れ 1月の発生件数､殺処分は過去最高のスピード

メーカー側の影響も大きい。食品大手のキユーピーは、主力の家庭用・業務用マヨネーズや業務用の卵加工品など、多くの製品の原料に鶏卵を用いている。そのため相場が業績を大きく左右する。

実際、2023年11月期の営業利益は、家庭用マヨネーズやドレッシングなどを販売する「市販用セグメント」で前期比26%減の99億円、「業務用セグメント」で同40%減の41億円となり、全社でも同22%減の196億円と大打撃を受けた。

今2025年11月期、キユーピーは主な原料費の高騰による影響を前期比で16億円増と見込んでいる。だが「足元では、想定していた鳥インフルの発生数を上回るペース」（IR担当）という。

このまま鳥インフルが拡大すれば、期初計画を超過するコストアップが生じかねず、今後、マヨネーズなど主力調味料の追加値上げに踏み切る可能性もある。

価格上昇で｢卵離れ｣→価格下落の懸念も

鶏卵価格の変動が、生産者側に与える影響も懸念される。

2023年は前半に価格が大幅に上昇したが、後半は回復に向かった。ところが、高い価格を嫌った消費者の需要はなかなか戻らず、卸売価格が大きく下落。2024年1月には180円まで低下した（東京市場、Mサイズ1キロ当たり）。

配合飼料や光熱費などが上昇している中、卸売価格が下がりすぎれば、今度は生産者側の経営環境も厳しくなる。

今後、鳥インフルの感染拡大を抑え、鶏卵供給の危機を乗り越えられるのか。先行き不透明な状況に不安が募るばかりだ。

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