16年で300店､｢焼肉きんぐ｣が勝ち組になれた訳 ファミリーへ訴求､｢韓国フェア｣で学生も支持

国内300店舗となった「焼肉きんぐ 保土ヶ谷星川店」（写真：物語コーポレーション）

3月23日、東京都内の「焼肉きんぐ」店舗でメディア説明会が行われた。春限定メニューのお披露目を兼ねた試食会で、同ブランドの特徴も紹介された。

「焼肉きんぐ」（運営会社は物語コーポレーション、本社：愛知県豊橋市）は、現在の外食業界における勝ち組のひとつだ。4月3日にオープンした店（神奈川県横浜市の「焼肉きんぐ 保土ヶ谷星川店」）で国内300店舗を達成した。

このブランドでスタートしたのは2007年3月で、1号店は石川県野々市市（ののいちし「焼肉きんぐ 御経塚店」）だった。それ以来、16年かけての大台到達だ。焼肉チェーンで最多店舗数は「牛角」の約600店だが、近年の勢いは「焼肉きんぐ」が上回る。

なぜ、消費者からの支持が高いのか。ブランドの責任者である事業部長に取材し、消費者心理の視点で考えてみた。

支払額を心配せずに飲食できる

「焼肉きんぐの特徴は、ファミリーで利用しやすいことです」

焼肉事業を統括する山口学執行役員はこう説明する。

「ファミリーで利用しやすい」は、さまざまな意味があるだろう。まず、食べ放題（制限時間100分）の価格だ。3月29日から一部のコースを値上げしたが、各コースを注文すれば、この価格で食事が楽しめる（幼児無料、小学生半額）。別料金で飲み放題もある（図表1）。

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「一番人気は『きんぐコース』です。肉料理なら、きんぐカルビ、炙りすき焼カルビ、ロース、タンや、期間限定メニューなどがご注文できます。これ以外にキムチ、サラダ、ごはん・麺、スープ、デザートなども揃えています。基本的に合計金額を心配せずに注文できるのです」（山口さん）