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今｢売上高150％の店｣に見えている商売の本質 ｢テイクアウトが人気だから｣では決してない

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  • 小阪 裕司 オラクルひと・しくみ研究所 代表／博士（情報学）

コロナ禍で壊滅的打撃を受けたはずの飲食・観光業界。しかし逆境の中でも前年比150％の売上を記録し、地元の顧客に支えられて堅調な店舗も存在します。彼らが以前から地道に取り組んできた“見えない備え”とは？今こそ問い直したい、持続可能な経営の本質に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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