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無印まで参入、知られざる「コオロギ食」の裏側 欧米で過熱しているが、商品開発には苦労も

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「コオロギのパウダー入りのせんべいを作りました。エビのような香ばしい風味が特長です」――。無印良品を展開する良品計画は5月、「コオロギせんべい」(税込190円)を自社のネットサイト限定で発売した。発…

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