回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 ｢お子様向け商品｣を拡充する深いワケ

進化し続ける回転寿司業界。なぜ1皿100円でも店舗は十分な利益を確保できるのでしょうか？原価率の高い高級ネタと低いメニューの絶妙なバランス、ファミリー層を狙った立地戦略、さらにはロボット導入による人件費カットなど、知られざる儲けの仕組みに迫ります。（このリード文はAIが作成しました）