最後の「やせるランチの食べ方」コツは、「豆乳」と「ヨーグルト」を取り入れる方法です。
「ベジファースト」を意識しようと思っても、どうしても野菜がとりにくいときは、「食前に豆乳またはヨーグルトをとる」ことをお勧めします。
まず、豆乳には「たんぱく質」が含まれています。「大豆たんぱく」にはコレステロールや中性脂肪を抑える働きなど血中脂質の改善効果があり、血糖値の上昇を抑えてくれる効果もあります。
豆乳には数多くの種類があり、「無調整の豆乳は飲みづらい」という人は「調製豆乳」でもOK。最近は豆乳もかなりおいしくなっているので、いろいろ試してみて好みのものを見つけておくといいでしょう。
ヨーグルトにも「たんぱく質」が含まれているので、糖質の吸収をゆるやかにする効果があります。不足しがちな「カルシウム」や発酵食品を手軽にとれるのも利点です。特にギリシャヨーグルトやカスピ海ヨーグルトなど、「ネバネバが強いヨーグルト」は血糖値の上昇をゆるやかにする効果が高いのでお勧めです。
そのほか、たんぱく質食品は、糖質中心の食事に比べて消化に時間がかかるので、空腹感の予防にもつながります。
ダイエット中だからこそ「ランチ」を楽しもう
ダイエット中は楽しいはずのランチも、「我慢」ばかりではストレスを感じてしまいます。
そんな方に、私は「ダイエット中でも1食は必ず満足できる、楽しいランチにしましょう！」とお伝えしています。
「満足」といっても、好きなものを好きなだけ食べるということではなく、「結果的に満足できる工夫をした食べ方をすること」です。「食べたくても食べない」「我慢ばかり」「食べる量をつねに減らす」では、反動で「ドカ食い」を招き、リバウンドのもとになってしまいます。
本記事で解説したように、「食べ方」をちょっと工夫するだけで、「ダイエット中のストレスを減らし、上手に継続する」ことができます。無理なく、一生続けられるダイエットこそ「最強のやせ方」だと私は思っています。
ぜひ皆さんも、「やせるランチの食べ方」を参考にしてください。無理なく、楽しく続けられる「最強のやせ方」をして、「健康的にやせる助け」ができたらうれしいです。
（医学監修：池谷敏郎［医学博士］）
