賞味期限ルール見直しで､商慣習は変わるか 3分の1ルール見直しでメーカーと小売りに温度差

消費者の意識変革がカギ

日本で毎年廃棄される食品（可食部分）の量は、約500万～800万トン。これは世界全体の年間食料援助量の約2倍に当たる。家庭での食べ残しもあるが、流通段階での廃棄が約半分を占める。