中国でフカヒレ戦争が勃発 サメの保護をめぐり対立

「売買しなければ殺戮（さつりく）もない」。元プロバスケットボール選手の姚明がフカヒレを食べないよう訴える広告はよく知られている。ところが、「フカヒレを食べないのは資源の無駄」と中国水産流通加工協会が主張して反撃に出るなど、フカヒレ戦争の火ぶたが切られた。

会社経営者の張さんは接待の際、必ずフカヒレを頼む。「フカヒレ＝誠意。食事に何が出るかで、客は相手からの重視度や尊重度を判断する」ためだ。張さんは以前、地元の役人を接待した際に、「今日のフカヒレはよくない」とレストランから言われて頼まなかった。相手にもそれを説明したが、まもなく張さんの工場は１週間の操業停止を食らい、数百万元（１元＝約１２円）の損失を被った。

フカヒレは中国の伝統的なぜいたく品。食用が始まったのは明代で、後に宮廷料理になった。清末には「無翅不成席（フカヒレがなければ宴席にならない）」とまで言われた。

１９８０年代以降、中国経済が成長するにつれて、世界のフカヒレ取引量は大幅に増加した。８７年に４９０７トンだった世界のフカヒレ取引総量は、１０年後には３倍近くの１万３６１４トンに増えた。その約５０～８０％が香港を経由し、大部分は中国大陸部に運ばれている。

北京では１日１億元分フカヒレが消費される

中国で最大の市場は北京だ。関係者によると、１日のフカヒレ消費量が７・５トン、スープ１杯に入っているフカヒレが３０グラム、値段が４００元として概算すると、北京の１日のフカヒレ売り上げは１億元になる。