夏バテに最適｢食欲誘う冷製パスタ｣簡単に作る技 失敗しないコツは｢パスタの太さ選び｣にある
ここまで来たらゴールは目の前です。
（写真：吉澤健太）
湯むきしたトマトを8等分のくし形にカットし、塩をふります。
（写真：吉澤健太）
よく混ぜるとトマトから水分が出てきます。
（写真：吉澤健太）
この水分が出たトマトに、作り置いていたガーリックオイルをタラタラ、タラリ……。
オイルは一度に入れず、ゆっくり混ぜながら加えます（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
すると、トマトの水気とガーリックオイルが乳化して、おいしいソースが出来上がります。
お好みでハーブを。バジルがテッパンの相性です（写真：吉澤健太）
このボウルにゆでておいたパスタを加え、塩・こしょうで味を調整したら出来上がり！
（写真：吉澤健太）
仕上げにセルバチコなんて添えたら、おしゃれですな。
（写真：吉澤健太）
冷えた白ワインがよく合う
この「冷製パスタ」に合うのはなんといってもよく冷えた白ワイン。残暑厳しい週末のブランチにもいいし、友人を招いたホムパのしめメニューにもよいでしょう。去っていく夏を惜しんで、失敗しない「冷製パスタ」、作ってみませんか？
（写真：吉澤健太）
（レシピ＆調理：野本やすゆき、文：秋山 都）
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